CARA MEMBUAT BAKSO ACI

Cara Membuat Bakso Aci Enak Kuah Pedas dan Tidak keras

Hujan gini enaknya buat cemilan bakso aci kuah pedas. Dijamin  pasti ketagihan, coba dech resepnya dicoba,
Pertama siapkan,

Bahan Bakso Aci :

15 sendok makan tepung terigu
8 sendok makan tepung tapioka/kanji
250 Ml air mendidih/panas
1/2 sendok bawang merah goreng
1/2 sendok bawang putih goreng
Penyedap rasa secukupnya, garam, lada
Tetelan daging/ayam yang sudah matang untuk isian ini boleh pakai atau tidak

Bahan Kuah Pedas :

 400 Ml kuah daging / ayam
3 buah bawang merah
1 buah bawang putih
4 buah cabe rawit bisa ditambahkan
1 buah cabe merah besar
1 batang daun bawang diiris memanjang besar
Penyedap rasa, lada, garam
1/2 cabe bubuk misal menggunakan bon cabe atau  boleh tidak pakai

Bahan tambahan

Secukupnya tahu atau bisa ditambahkan toping lain
Secukupnya jeruk nipis
Secukupnya pilus
Chili oil boleh tidak pakai

Cara buat chili oil :

Panaskan minyak secukupnya masukan cengkeh, tumbar, kayu manis, kapulaga, daun salam setelah keluar aroma nya saring minyak sambil dimasukkan kedalam wadah yang sudah ada cabe keringnya. Beri sedikit garam, gula, penyedap rasa aduk dan cicipi.

Cara membuat bakso aci :

Masukan air mendidih kedalam tepung terigu, tepung tapioka sambil diaduk dengan spatula, masukan bawang merah, putih yang sudah digoreng, lada, penyedap rasa, garam. Jika adonan sudah agak hangat bisa diuleni dengan tangan. Apabila sudah kalis adonan bisa dibagi dibuat bulat isi bakso aci dengan tetelan daging optional saja dan adonan dapat dibentuk memanjang.
Setelah itu didihkan air masukan semua bakso yang sudah dibuat hingga matang dan bakso aci mengambang keatas. Sisanya adonan yang dibuat memanjang dapat digoreng.

Cara membuat kuah bakso aci :
Blender jadi satu cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lada penyedap rasa, garam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu didihkan air kaldu/ air biasa dan masukan bumbu- bumbu yang sudah ditumis terakhir masukan daun bawang.

Cara penyajian
Siapkan mangkok tata bakso aci dan toping lainnya siram dengan kuah masukan bon cabe atau chili oil optional, tambahkan perasan jeruk nipis dan taburi pilus.

Selamat mencoba. Jangan lupa bersyukur dan berdoa sebelum makan ya.